{"id":5037,"date":"2024-09-17T17:20:43","date_gmt":"2024-09-17T17:20:43","guid":{"rendered":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/?p=5037"},"modified":"2024-09-17T17:20:43","modified_gmt":"2024-09-17T17:20:43","slug":"el-pozole-tiene-un-origen-muy-poco-atractivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/?p=5037","title":{"rendered":"El pozole tiene un origen muy poco atractivo"},"content":{"rendered":"<p><strong>CIUDAD DE M\u00c9XICO.-<\/strong> En estas fechas se antoja, sobre muchas cosas, comer un buen plato de pozole, que ha conquistado el paladar de miles de personas.<\/p>\n<p>No es para menos, este platillo tiene tanto sabor como historia, as\u00ed que lleg\u00f3 el momento de conocer un poco m\u00e1s acerca de su origen.<\/p>\n<p>El pozole mexicano que ahora conocemos tiene como ingrediente principal ma\u00edz, verduras, carne de pollo o cerdo, chiles y especias, sin embargo, no siempre fue as\u00ed. Con el paso del tiempo, este platillo evolucion\u00f3 y, claro, sigui\u00f3 conquistando paladares. Posiblemente la receta m\u00e1s conocida sea la de Jalisco; ah\u00ed se agrega carne de cerdo y chile ancho.<\/p>\n<p>En otras zonas del pa\u00eds, como en Guerrero, se agrega tomate verde; en Michoac\u00e1n, chicharr\u00f3n; y en Colima, queso blanco; sea como sea, el pozole mexicano es ese platillo que siempre se disfruta.<\/p>\n<p>En estos tiempos es com\u00fan comerlo en festejos de todo tipo, pero antes era un platillo com\u00fanmente servido en funerales; tambi\u00e9n se dice que el pozole mexicano era degustado por el emperador Moctezuma, quien lo ofrendaba al Dios Xipe T\u00f3tec.<\/p>\n<p>Entre los secretos mejor guardados del pozole mexicano se cuenta que la carne utilizada para prepararlo en la \u00e9poca prehip\u00e1nica no era precisamente animal.<\/p>\n<p>En la Historia General de las Cosas de la Nueva Espa\u00f1a, Fray Bernardino de Sahag\u00fan cuenta que el pozole que com\u00eda Moctezuma se preparaba con carne humana, coronado con el muslo de un prisionero sacrificado.<\/p>\n<p>Bernal D\u00edaz del Castillo (conquistador) tambi\u00e9n relata en Historia verdadera de la Nueva Espa\u00f1a que se rumoraba que el emperador Moctezuma com\u00eda carne humana; sin embargo, \u00e9l nunca lo vi\u00f3 hacerlo.<\/p>\n<p>Asimismo, en el libro Sabor que Somos se narra que en marzo de 1530, despu\u00e9s de derrocar a los ind\u00edgenas, Nu\u00f1o Beltr\u00e1n de Guzm\u00e1n (conquistador de la Nueva Galicia) fue recibido en Tonal\u00e1, Jalisco, por Itzoapilli Tzapontzintli y sus cortesanos con danzas y pozole mexicano. <\/p>\n<p>Nu\u00f1o, al entrar a la cocina y ver la olla del pozole, se percato que este ten\u00eda restos humanos, inconfundibles; ah\u00ed mismo cort\u00f3 la olla con su espada e intimid\u00f3 a la reina y al resto de los presentes para no comer m\u00e1s carne humana.<\/p>\n<p>Sin duda, el pozole mexicano es un platillo con mucha historia y se come en fechas realmente importantes. Sea cual sea la versi\u00f3n, tambi\u00e9n forma parte de la gastronom\u00eda mexicana y esta fue nombrada patrimonio inmaterial de la humanidad.<\/p>\n<p>De ahora en adelante ver\u00e1s a tu pozole mexicano con otros ojos, pero siempre con el mismo antojo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si, ese platillo es 100 por ciento mexicano y se com\u00eda a\u00fan antes de la llegada de los espa\u00f1oles<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5038,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-5037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mexico"],"magazineBlocksPostFeaturedMedia":{"thumbnail":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3-150x150.jpg","medium":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3-300x200.jpg","medium_large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3-768x512.jpg","large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3-1000x667.jpg","1536x1536":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3.jpg","2048x2048":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3.jpg","morenews-large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3.jpg","morenews-medium":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PNL-20240917-3.jpg"},"magazineBlocksPostAuthor":{"name":"Redactor","avatar":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dca1d7ec750c399f025f23b0b314f4cf.jpg?ver=1777612120"},"magazineBlocksPostCommentsNumber":false,"magazineBlocksPostExcerpt":"Si, 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