{"id":6723,"date":"2025-05-27T14:35:27","date_gmt":"2025-05-27T19:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/?p=6723"},"modified":"2025-05-27T14:35:27","modified_gmt":"2025-05-27T19:35:27","slug":"tiran-mexicanos-13-4-millones-de-toneladas-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/?p=6723","title":{"rendered":"Tiran mexicanos 13.4 millones de toneladas de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><strong>CIUDAD DE M\u00c9XICO.-<\/strong> En M\u00e9xico, millones de personas no saben si ma\u00f1ana podr\u00e1n comer. Parad\u00f3jicamente, cada a\u00f1o se desechan 13.4 millones de toneladas de alimentos, de acuerdo con el \u00cdndice de Desperdicio de Alimentos 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). En otras palabras, mientras una parte del pa\u00eds pasa hambre, otra tira comida.<\/p>\n<p>Este dato coloca a M\u00e9xico como uno de los principales generadores de desperdicio alimentario en Am\u00e9rica del Norte, solo detr\u00e1s de Estados Unidos. Sin embargo, lo m\u00e1s alarmante es que esta cifra podr\u00eda aumentar si no se atienden de fondo las causas econ\u00f3micas y estructurales que empujan a la industria y al consumidor a desperdiciar.<\/p>\n<blockquote><p>En tiempos de incertidumbre, el consumo se desacelera. Las empresas reaccionan con cautela, reducen compras y ajustan inventarios, pero muchas veces los recortes se hacen cuando la comida ya fue producida, transportada y almacenada, y si no se vende a tiempo, se desecha&#8221;, explica Braulio Valenzuela, Country Manager en M\u00e9xico de Cheaf, una startup que se enfoca en el rescate de alimentos.<\/p><\/blockquote>\n<p>A esta din\u00e1mica se suman factores como la inflaci\u00f3n y los aranceles que complican las cadenas de suministro y encarecen productos importados, generando a\u00fan m\u00e1s inestabilidad. Esta combinaci\u00f3n hace que tanto empresas como consumidores compren menos, retrasen decisiones y, sin querer, contribuyan al problema del desperdicio.<\/p>\n<p>Aunque los aranceles se discuten en mesas de negociaci\u00f3n y no en cocinas, sus consecuencias s\u00ed se sienten tambi\u00e9n en los refrigeradores. Las barreras comerciales generan incertidumbre sobre el precio o la disponibilidad de insumos, lo que afecta la planeaci\u00f3n de la industria alimentaria.<\/p>\n<p>La pol\u00edtica comercial crea dudas sobre precios o disponibilidad, el consumidor gasta menos, y eso genera un efecto domin\u00f3. El retail y la industria alimentaria ajustan tarde, y ah\u00ed es donde el desperdicio se dispara, explica Valenzuela. Esta l\u00f3gica, que afecta a Estados Unidos, tambi\u00e9n se refleja en M\u00e9xico, donde los inventarios desfasados, las proyecciones err\u00f3neas y la falta de infraestructura para donar o redistribuir alimentos agravan el problema.<\/p>\n<p>En M\u00e9xico, 23.4 millones de personas viven con alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria, seg\u00fan datos del Coneval. Esto implica que no pueden alimentarse adecuadamente ya sea por falta de dinero, acceso o condiciones sociales. Al mismo tiempo, toneladas de alimentos en buen estado son descartadas por no haberse vendido a tiempo.<\/p>\n<p>La mayor parte de este desperdicio ocurre en las etapas de comercializaci\u00f3n y consumo. En supermercados, restaurantes, hoteles y hogares, la comida se desecha por no haberse colocado a tiempo en oferta, por excedentes mal gestionados o por simples h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n<p>Aunque muchos consumidores mexicanos han empezado a reducir el desperdicio en casa como medida de ahorro \u2014un fen\u00f3meno que tambi\u00e9n se ha observado en Estados Unidos, seg\u00fan Deloitte\u2014, el esfuerzo individual no basta. &#8220;Servir\u00e1 poco si las autoridades y las empresas que comercializan alimentos no trabajan en la misma direcci\u00f3n e impulsan la donaci\u00f3n y el rescate de alimentos&#8221;, advierte Valenzuela.<\/p>\n<p>En este contexto, proyectos como Cheaf se vuelven esenciales. Esta app conecta a negocios de alimentos con consumidores que desean comprar excedentes a bajo costo, bajo el concepto de &#8220;paquetes sorpresa&#8221;. As\u00ed, productos que estaban destinados a la basura encuentran un nuevo destino en la mesa de alguien m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parad\u00f3jicamente, millones de personas no sabe si tendr\u00e1n que comer al d\u00eda siguiente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6724,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mexico"],"magazineBlocksPostFeaturedMedia":{"thumbnail":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1-150x150.jpeg","medium":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1-300x169.jpeg","medium_large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1-768x432.jpeg","large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1-1000x563.jpeg","1536x1536":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1.jpeg","2048x2048":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1.jpeg","morenews-large":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1.jpeg","morenews-medium":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stereo91-20250527-1.jpeg"},"magazineBlocksPostAuthor":{"name":"Redactor","avatar":"https:\/\/pornuestrolaredo.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dca1d7ec750c399f025f23b0b314f4cf.jpg?ver=1777612120"},"magazineBlocksPostCommentsNumber":false,"magazineBlocksPostExcerpt":"Parad\u00f3jicamente, 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